车厘子怎么吃
车厘子又叫做樱桃,通常指的是进口樱桃,它色泽红艳光洁,味道甜美多汁,其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、生物素、叶酸、糖分、酒石酸、铁、钙、磷、钾等成分,一般车厘子最常见的吃法是直接吃,也可以用来榨汁或做成蛋糕、果酱等甜品。
酸奶车厘子蛋糕
材料:鸡蛋4个,低筋面粉70克,玉米淀粉10克,玉米油50克,原味酸奶200克,细砂糖60克,车厘子50克,柠檬汁少许。
做法:
1、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离,蛋黄中倒入山茶油拌匀。
2、然后倒入酸奶拌匀。
3、加入过筛的低筋面粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。
4、蛋清打至鱼眼泡状态,加1/3的细砂糖,再挤入柠檬汁。
5、继续搅打至蛋白呈较粗泡沫时,再加入1/3的细砂糖,再继续搅打。
6、当蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的细砂糖。
7、蛋白打至中性偏干打蛋器抬起呈小弯钩状即可。
8、取1/3蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
9、再取1/3蛋白再拌匀,再倒回剩下的蛋白中继续切拌均匀。
10、把面糊倒入模具,轻振几下去除较大气泡。
11、表面撒上车厘子果粒,放进预热160*C的烤箱中下层水浴烤70分钟。
12、烘烤结束不要取出,放在烤箱中放30分钟后再取出轻轻地晃动模具脱模。