海参是秋参好或是春参好,海参为何越煮越硬

海参是秋参好或是春参好

没什么差别。

因为海参的习性关联，在春季末气候变暖之后，海参就进到夏眠，一直到10月中旬温度小于15度后才会完毕，而在夏眠期内的海参，生长发育速率会迅速，参感受更好肥大，因此许多人觉得秋出席会议比春参更强一些。

但海参的营养成分全是类似的，而且在不一样水域生长发育的海参，其生存条件、生长周期、繁育休眠状态等都是有一定差别，因此海参的质量并不因秋参或是春参开展分辨。

海参如何看品质优劣

看色调

好的海参色调全是暗红色或是深褐色的，而且表层有光泽度，肠道则呈深灰色或者乳白色，而品质差的海参一般全是乌亮光亮的，肠道呈鲜红色或是灰黑色。

看样子

好的海参海参人体均匀，肉质地牢固，刺尖且详细，摸上去较为硬，不易弯折，而且刺足越粗大意味着海参的质量越好，品质差的海参则恰好反过来，而且还非常容易发生上缺的状况。

加加温、弯一弯

门把搓热后，再把海参捂热，随后把握住海参的两边，让海参弯折，如果海参发生变弯、变松的状况时，表明海参的品质较为差。

海参为何越煮越硬

煮的時间太长。

因为海参中带有很多水份，而且就算在加熟后的状况下，吃起來的口味也是较为Q弹的，如果将其煮的時间太长，造成在其中的水份外流后，便会造成海参的口味发硬，因此海参煎制的時间不适合太长，一般煮个5-十分钟上下，将其提温就可以。

海参合适孩子吃吗

合适。

海参是一种营养丰富的食材，关键有蛋白、人体脂肪、碳水化合物、糖分、维他命、矿物等多种多样成份，小朋友适度服用，有利于身心健康的生长发育。

但因为海参中的蛋白质含量较高，并不容易消化，针对年纪过小的小朋友，则不建议服用，以防造成消化不好的状况产生。