鲍鱼裙板要丢掉吗,吃鲍鱼裙板要注意什么

鲍鱼裙板要丢掉吗

不用丢掉。

鲍鱼裙板又称为鱼裙，是鲍鱼肉周边的硬边，是一种十分宝贵的烹制原材料，口味细嫩，并且在其中还带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖分、维他命、碳水化合物及其钙、磷、钾、钠等多种多样营养元素，营养成分很高，因此鲍鱼裙板是不用丢掉的，提议连着鲍鱼肉一起服用。

鲍鱼裙板能够如何吃

鲍鱼裙板假如量比较多得话，能够独立油爆和清炖，假如量较为少，提议能够和鲍鱼肉一起服用。

原材料：鲍鱼10只，葱、姜、蒜、生抽酱油、油耗、油、盐、糖、味精、米酒、芡粉各适当。

作法：

1、用冷水将鲍鱼清洗，壳与肉分离出来起来，去内脏器官。

2、随后用牙刷一下去鲍鱼裙板灰黑色粘膜，清洗整洁。

3、将鲍鱼肉正反面各自刮花刀预留。

4、锅里加适当凉水，水流量以未过鲍鱼为标准。

5、加味精、米酒搅拌。

6、将鲍鱼放进凉水中，烧开后再煮3-五分钟。

7、鲍鱼捞起来，鲍鱼壳绰水十分钟捞起来预留。

8、锅中滚油，小受欢迎小香葱、姜、蒜泥。

9、添加油耗、生抽酱油、食用盐、白砂糖、味精适当。

10、倒进少量冷水，将鲍鱼放进料汁中煮一会儿。

11、水越来越少后，添加水淀粉勾芡就可以盛出服用。