生蚝如何保存,冷冻运送的生蚝张口了还能吃吗

冷冻储存法：5天上下

家里有电冰箱得话，冷冻储存生蚝是最好是的，既能增加生蚝的生存時间，又能确保生蚝的美味度，实际储存方式为：

1、先把带壳生蚝泡浸在水里，随后天赋加点盐，大概泡浸一个小时以后，生蚝里边的污垢便会全自动地清理出去。

2、再用食用纯碱清理几次，清洗的生蚝在上面撒上少量盐。

3、随后用保鲜袋将其包囊起來，放到冷藏室，那样生蚝不容易变味儿，而且也很新鮮，能储存5天上下。

4、如果是没有壳的生蚝肉，放进冷藏碗冷藏室得话，储存時间为1—2天。

留意

冷冻生蚝的溫度一般在4—5℃上下，过高非常容易滋长病菌，造成蚝肉烂掉，过低则会冻裂或冷死生蚝。

冷藏储存法：1—3个月

要想生蚝储存的时间长一点，能够采用冷藏储存，但口味不如冷冻好，并且营养成分外流比冷藏法大量，中后期烹制中还需解除冻结，做起來更不便，但却能保持生蚝1—3个月的能食時间，其储存方式以下：

1、将机壳详细无损坏，口严密不松脱，身型较为结实的带壳生蚝选择出去，那样的生蚝适合长期性储存。

2、随后将生蚝机壳清理整洁，连壳一起煮熟或煮开，再用水果刀将內部的蚝肉取下来。

3、装进可密封性的薄膜袋或冷藏碗内，放置冰箱冷冻室储存。

留意

冷藏生蚝要一直保持冷藏层溫度在零下18度上下，那样才可以确保其味儿、质量不会改变，不然正中间有解除冻结状况得话，都是会危害生蚝的新鲜程度和可食率。

常温下储存法：1—2天

假如家中沒有电冰箱得话，将生蚝放到常温状态，其储存時间会较为短，作法是：

1、将必须储存的带壳生蚝用冷水清洗整洁。

2、随后让入尺寸适合的盆中，滴进少量芝麻油或者在盆里放进适当盐水，海水能维持生蚝的潮湿和成活率。

3、在盆上遮盖一层湿纯棉毛巾，防止生蚝表层水份外流。

4、最终将生蚝放到荫凉部位储放，储存時间为1—2天，假如期内发觉生蚝早已张口并含有臭味得话，则为死蚝，是不能吃的，不然非常容易造成拉肚子、反胃等不适感病症。

晾干储存法：3—6个月

喜欢生蚝的人应当都是有尝到生蚝干的味儿，其口味更加浓厚，并且储存時间相对性较长时间，因生蚝日常生活在海中，自身就含有盐份，晾干后基本上能储存3—6个月，乃至更久，实际晾干储存方式为：

1、将带壳的生蚝清理整洁。

2、随后用水果刀砸开，取下蚝肉。

3、洗干净蚝肉，控干水份。

4、水烧开，添加小量盐，向锅中倒进生蚝。

5、煮五分钟，捞出，控干水份，放到金刚纱或纸箱上，放置光照充足的地区日晒。

6、晒到蚝肉变干，色调发暗，觉得內部基本上沒有不必要水份时就可以。

7、最终装到密封性的薄膜袋或塑胶、夹层玻璃储物罐中保存，可储放3—6个月。

留意

晒生蚝肉的全过程时要防备小虫子，注意天气预告，挑选2—三天阳光明媚的情况下晒生蚝，晒制期内还记得勤晾晒，要是没有天气晴朗得话，可依靠电烤箱风干。

冷冻运送的生蚝张口了还能吃吗

如生蚝霉变了则不能吃。

生蚝在冷冻运送的全过程中，会由于本身壳过薄，遭受运送全过程中的碰撞而发生张口或开裂的状况，假如张口后的的生蚝肉质地色调鲜嫩或淡黄，不含有臭味，表明生蚝或是新鮮的，能够服用，但若是生蚝张口后含有恶臭味道、蚝肉发黄或变黑、肉质地黏糊糜乱等状况的，则表明生蚝早已霉变了，这时的生蚝肉中带有很多的病菌、病原菌等危害微生物菌种，再次服用可伤害身心健康，是不能吃的。

生蚝一次吃好多个最好是

提议：一次吃1—3个最好是。

生蚝味咸，归肝、脾经，含有蛋白、人体脂肪、肝糖、多种营养元素及其维生素b3、糖分和钙、锌、铁、碘等多种多样营养元素，服用具备平肝熄风、化结、收敛性固涩的作用，但不应多食，不然非常容易刺激性胃肠，发生消化不好、肚胀、腹疼、拉肚子等身体不舒服，一般一次吃1—3个，数最多不超过10个。