吃货网 大闸蟹 大闸蟹为什么是苦的 吃了苦螃蟹苦怎么解毒_大闸蟹包装

大闸蟹为什么是苦的 吃了苦螃蟹苦怎么解毒_大闸蟹包装

螃蟹为什么很痛苦?螃蟹很柔软

很多人在9月或10月初买的螃蟹很痛苦。

这可能是因为买的螃蟹太嫩了,还没到吃的时间。因此,吃的时候,螃蟹的黄色颜色淡,结不开,吃起来很苦,螃蟹的肉也不厚。

。纯饲养时间不够

螃蟹是在水中饲养的,螃蟹的表面和身体可能会有污垢,所以在买回锅之前,一定要在干净的水中饲养2天左右,纯饲养时间不够的话螃蟹可能会受苦。净养的时间足够了,螃蟹肚子里的脏东西都排出来了,没那么辛苦。

。螃蟹不新鲜

螃蟹死了或不新鲜的话,味道也不好吃,很苦。

.培育螃蟹的水质不好

螃蟹养殖地的水质不好,培育出来的螃蟹受到很大的污染,螃蟹的螃蟹肉吃起来也比湖里培育出来的好吃,甚至很苦。

。使用过量的药物

螃蟹的生存能力受水质的影响很大,养殖期间需要使用药物,但是过量使用的话螃蟹吃起来很辛苦。

吃苦螃蟹如何解毒

吃苦螃蟹,建议直接扔掉。结果,吃螃蟹是为了新鲜。但是,如果已经吃了的话,可能会吃不新鲜的螃蟹,所以可能会引起三聚氰胺中毒,所以建议在吃螃蟹后30分钟内立即催吐。

催吐最好在专家和医生的指导下进行。具体方法:用勺柄或舌板接触喉咙后壁,直接用手引起呕吐反应,呕吐胃内的螃蟹肉等食物。

。吃VC片

吃的苦变质的螃蟹,可能会腐烂产生胺类等有毒物质,之后可以口服维生素c,缓解胺类中毒症状。

一般VC的服用量,建议按照药品说明书中的最大限度服用,期间多喝水。

.情况严重治疗

催吐、吃VC后,首先可以在周围有家人和朋友的地方呆着,观察是否有不适症状。

一般吃螃蟹后0.-小时内没有不适症状,可以放心。但是,之后出现脸红、疹子、头晕、头痛、心跳加快、呼吸急促、哮喘等症状的话,就会出现三聚氰胺中毒症状,需要马上送到医院治疗,不能迟到。

如何正确选择螃蟹,选择更重的

同样大小的螃蟹,选择更重的螃蟹,一般螃蟹黄多,螃蟹肉也更丰富。

,选择肚脐饱满的

选择螃蟹,看螃蟹肚脐是否饱满,螃蟹肚脐根部膨胀,螃蟹肚脐内脐管上升/高范围内有黄色或膏,螃蟹肚脐前端的白色肚子侧有黄色

、臀部厚度选择

选择螃蟹的屁股,越厚越好,所谓螃蟹盖的边缘和脐之间的距离越大,螃蟹的黄色就越满。

,选择螃蟹脐尖透黄的

选择螃蟹,看螃蟹脐尖(三角形顶角),透红黄色更好,可作为螃蟹黄色的参考项目。

、蟹腿硬

选择螃蟹,用手捏螃蟹的脚,感觉柔软的话,这只螃蟹是空的,估计没有肉,螃蟹的黄色也不多。螃蟹的脚硬说明这是强壮的螃蟹,螃蟹黄多的可能性很高。

、选择青背白肚

一般在选择螃蟹时看颜色,青背白肚、金爪黄毛螃蟹质量优良,螃蟹黄也丰富。

螃蟹和什么一起吃寒冷的姜:去寒,暖胃

螃蟹性冷,吃螃蟹时一般和姜醋汁一起,蒸螃蟹时放几片姜,杀菌寒冷

.醋:杀菌、促进消化

螃蟹含有高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,与醋一起吃,不仅可以调味,还可以杀菌、促进消化。

.芥末:杀菌、驱寒

喜欢辛辣的人,吃螃蟹时,可以在汁中加入芥末和青椒,增加刺激的辣味,驱寒、活血、暖胃。

.紫苏:解毒,去腥

蒸螃蟹时,可以在下面铺紫苏叶,减轻寒冷,解除螃蟹毒。此外,紫苏的特殊香味也能减轻腥味。

.黄酒:驱寒、去腥

黄酒含氨基酸和脂类物质,具有良好的调味作用,吃螃蟹时喝黄酒,不仅能抵消螃蟹的寒冷,还能消除螃蟹肉的腥味。

吃螃蟹有什么好处?吃螃蟹清热解毒

螃蟹性寒、味咸、归肝、胃经清热解毒、消化瘀、利湿退黄、滋养肝阴、充胃液的效果主要散热,治疗胃气、筋脉。

另外,螃蟹中含有精氨酸,可以参加体内能源代谢和解毒,适量吃螃蟹可以促进身体能源平衡,对体内毒素发挥良好的排泄作用。

.吃螃蟹养筋活血

中医认为螃蟹养筋活血、通经、补骨增髓的效果。适量食用螃蟹对损伤、淤血、腰腿、风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合摔伤、骨折肿胀的人吃。

.吃螃蟹提高免疫力

螃蟹中丰富的蛋白质和人体所需的营养要素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a、b族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫功能。

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