大闸蟹可以冷冻吗_大闸蟹公蟹

螃蟹可以冷冻吗

螃蟹可以冷冻。

螃蟹和螃蟹一样，长距离运输需要冻结处理，低温可以抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时可以延缓自己蛋白质的分解，保持新鲜，对营养成分和口感几乎没有影响。

螃蟹冷冻会死吗？短期冷冻不会死

螃蟹是冷血动物，温度低时会出现自我保护的冬眠现象，短时间冷冻的话，在冰层待的时间在小时以内，很多螃蟹冷冻后会活着。

长期冷冻死亡

螃蟹冻结处理后，长途运输，冰层时间超过时间，螃蟹几乎死亡，死亡原因与低温和缺氧有直接关系。

冻死的螃蟹能吃吗

冻死的螃蟹能吃吗？

螃蟹长时间冻死，但仍处于低温环境低温抑制螃蟹体内寄生虫和菌类的活性，延缓蛋白质的自我分解，因此这种螃蟹可以吃，解冻后尽快烹饪，对口感和营养价值几乎没有影响。

吃冷冻螃蟹的注意事项

.冷冻螃蟹不适合喝醉螃蟹，也不适合生吃，这种螃蟹死亡，解冻接触温度和空气后立即分解变质，需要熟食。

.冷冻的螃蟹解冻后，为了不让其中的菌类和寄生虫变暖活性增强，大量繁殖，降低螃蟹的营养价值，容易引起腹泻。