煮开的大闸蟹和虾放冷冻或是冷藏,煮开的大闸蟹和虾能冷藏多长时间

煮开的大闸蟹和虾放冷冻或是冷藏

提议冷藏。

因为冷藏室的溫度不足，煮开的大闸蟹和虾装进去会非常容易造成肉质地出现缩水、变柴，危害口味，而冷藏的溫度较低，大闸蟹和虾装进去后，会将肉质地中的水份凝固结冰，再拿出来服用时，肉质地不容易出现缩水，危害口味。

而且在溫度较低的自然环境下，能够抑止病菌微生物菌种的生长发育繁育，因而将煮开的大闸蟹和虾，放到冷藏层比冷冻区能储存更长期。

煮开的大闸蟹和虾能冷藏多长时间

一般放2天上下。

大闸蟹和虾被煮开后，放到电冰箱冷冻储存，理论上能够放20-30天上下也不会发生霉变，但历经熟制后，在电冰箱储放太久，会造成之中营养元素外流，口味下降，减少服用使用价值，因而不建议在电冰箱储存太长期，最好是尽早服用。

而且大闸蟹和虾再度服用时必须历经加温，才能够将在其中的冰霜解决，另外对食材开展高温杀菌，防止服用之后造成消化道不适感。

活的大闸蟹和虾放冷冻或是冷藏

大闸蟹冷冻，虾冷藏。

因为大闸蟹不能吃死的，必须活著储存，在短期内能够将大闸蟹的腿捆起来，放到框中，盖一个湿纯棉毛巾放入冷藏室储存，能够抑止大闸蟹的生命活动，增加性命。

而虾买回去后，不用一定吃活的，能够立即将虾线等解决好后，放入冰箱冷冻层储存就可以，必须服用时，能够立即清理烹制。

活的大闸蟹和虾能在电冰箱放多长时间

大闸蟹三天上下，虾6个月上下。

因为大闸蟹不耐寒，活的大闸蟹数最多在电冰箱能活三天上下，因为大闸蟹在死的情况下会代谢对身体危害的化学物质，因而在储存的全过程中，必须开展观查，先将活力较低的大闸蟹先吞掉。

而虾放到冷藏层，能够放6个月上下時间，但会伴随着储放時间增加，会危害鲜虾的口味和营养成分，提议不必储放太久。