苏州金鸡湖大闸蟹吃公的或是母的 苏州金鸡湖大闸蟹怎么辨别公和母

苏州金鸡湖大闸蟹吃公的或是母的

苏州金鸡湖大闸蟹不论是公的或是母的都很非常好，只不过是吃的時间不一样罢了，基本上而言，公蟹会比母蟹晚一个月上下发售，留意相匹配時间鉴别挑选公和母就行。

苏州金鸡湖大闸蟹何时吃母的

苏州金鸡湖大闸蟹在阴历的八月十五后逐渐发售，卖的便是母蟹，在九月份是母蟹更为肥嫩的情况下，蟹柳和蟹肉都很结实，是最好服用阶段，因而，在九月份是吃苏州金鸡湖大闸蟹最好选母蟹。

苏州金鸡湖大闸蟹何时吃公的

苏州金鸡湖大闸蟹公蟹在阴历的九月末逐渐发售，在十月中下旬更为肥嫩，而此刻的母蟹基本上都生卵进行，蟹肉消失殆尽，就连蟹柳都并不是很肥大了，而公蟹的蟹黄恰好爬满，合适服用。

苏州金鸡湖大闸蟹怎么辨别公和母

大闸蟹公和母区别全是看其肚脐眼，母螃蟹是圆脐（或团脐），有卵化大闸蟹精卵结合的功效，因而，遮盖腹腔的范畴较为大。而公螃蟹是尖脐（或是三角脐），覆盖面积相对性小许多。

苏州金鸡湖大闸蟹怎么做好吃

清蒸的大闸蟹

食物：大闸蟹、小香葱、姜、蒜、生抽酱油、醋、芝麻香油、植物油、米酒。

作法：

1.将大闸蟹放水里吐净不干净的东西，用牙刷一下整洁大闸蟹，捆缚大闸蟹的绳索无需解除。

2.锅中放进水，加切完的生姜片和打好结的小香葱，点少量米酒、植物油，放进蒸屉将大闸蟹摆放，盖上盖子走红蒸五分钟后转低火蒸十分钟。

3.姜、蒜切末，添加生抽酱油、醋调汁，点少量芝麻香油。

4.熟的大闸蟹解绳盛盘，就可以沾汁服用。