蒸大闸蟹肚子朝上吗,大闸蟹蒸多长时间最好是

蒸大闸蟹肚子朝上吗

蒸螃蟹一般是腹部朝上蒸。

大闸蟹腹部里边有蟹肉和蟹黄，腹部朝下蒸螃蟹得话，在加温的全过程中，大闸蟹內部所受工作压力扩大，肚子里的蟹肉和蟹黄非常容易流出去，因而，一般蒸螃蟹全是将大闸蟹的腹部翻过去蒸的，那样能够防止蟹肉或是蟹黄排出。

大闸蟹蒸多长时间最好是

跟大闸蟹的尺寸有一定的关联。

大闸蟹蒸的時间和大闸蟹的尺寸有立即的关联，若是选购的大闸蟹在3-4两，一般蒸12分鐘就可以烂熟，若在4两之上，必须蒸15分钟，才可以烂熟。用凉水蒸螃蟹影响因素比较多，走红得话一般二十分钟上下就可以。

蒸大闸蟹走红蒸或是文火

最先大家需看一下你所买的大闸蟹尺寸大概是什么样子的，如果是块头非常大的那类大闸蟹，那麼大概蒸二十分钟上下就可以杀掉身体的裂头蚴，还记得这个时候调到走红，如果是文火得话大概三十分钟上下，大闸蟹假如较为小得话，那麼蒸三十分钟上下就可以，文火操纵在40分钟上下。

大闸蟹怎样蒸好吃

清蒸的大闸蟹

原材料：大闸蟹3只，姜1小块，蒜头3瓣，大葱1棵，生抽酱油15ml，米醋15ml，芝麻油15ml

作法：

1.将大闸蟹清洗整洁，捆缚大闸蟹的绳索能够无需解除。

2.炒锅中放进适当开水，大火烧开后将大闸蟹腹部朝上放进炒锅中，盖上盖子蒸15分钟上下。

3.生姜清洗削皮剁碎，蒜头拍破切末，大葱清洗剁碎。

4.将生抽酱油、米醋、芝麻油、葱蒜末放进碗中，混和匀称成沾料预留。

5.将蒸好的闸蟹取下，解去绳索摆盘，吃时沾料汁就可以。