如果不吃
还有什么快乐?

年三十晚上必吃8个菜

年三十晚上必吃8个菜
年三十晚上必吃8个菜

年三十晚上是中国传统的重要时刻,家家户户都会准备丰盛的年夜饭。以下是年三十晚上必吃的8个菜及其详细做法:

  1. 鱼香肉丝 🍲
    • 食材:猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。
    • 做法:
      1. 里脊肉切丝,加入少许淀粉和盐抓匀腌制;木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。
      2. 锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱炒出红油。
      3. 放入腌制好的肉丝翻炒至变色,加入木耳、胡萝卜和青椒丝继续翻炒。
      4. 生抽、醋、糖和适量水调成汁,倒入锅中翻炒均匀,收汁即可。
  2. 红烧肉 🥩
    • 食材:五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮、植物油。
    • 做法:
      1. 五花肉切块,焯水去血水备用。
      2. 锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香,加入五花肉块翻炒至微黄。
      3. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水,放入八角和桂皮。
      4. 小火慢炖至五花肉软烂,收汁即可。
  3. 宫保鸡丁 🍗
    • 食材:鸡胸肉、花生、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。
    • 做法:
      1. 鸡胸肉切丁,加入少许淀粉和盐抓匀腌制;花生炸熟备用。
      2. 锅中加油烧热,放入葱姜蒜和干辣椒炒香,加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
      3. 生抽、醋、糖和适量水调成汁,倒入锅中翻炒均匀。
      4. 放入炸好的花生,快速翻炒几下即可出锅。
  4. 清蒸鱼 🐟
    • 食材:整鱼(如鲈鱼)、葱、姜、料酒、盐、生抽、植物油。
    • 做法:
      1. 整鱼处理干净,两面划几刀,抹上盐和料酒腌制片刻;葱切段,姜切片备用。
      2. 盘中铺上葱段和姜片,放上腌制好的鱼。
      3. 锅中加水烧开,放入蒸架,将鱼盘放在蒸架上,大火蒸10分钟左右至鱼熟。
      4. 取出鱼盘,淋上生抽和少许热油即可。
  5. 四喜丸子 🍡
    • 食材:猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、盐、植物油。
    • 做法:
      1. 肉馅中加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、糖、盐和淀粉拌匀,团成大丸子。
      2. 锅中加油烧热,放入丸子炸至金黄捞出。
      3. 锅中留底油,放入葱姜炒香,加入生抽、老抽、糖和适量水烧开。
      4. 放入炸好的丸子,小火慢炖至入味,收汁即可。
  6. 辣子鸡丁 🌶️
    • 食材:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、植物油。
    • 做法:
      1. 鸡胸肉切丁,加入少许淀粉和盐抓匀腌制;干辣椒剪段备用。
      2. 锅中加油烧热,放入腌制好的鸡丁炸至金黄捞出。
      3. 锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。
      4. 加入炸好的鸡丁翻炒均匀,加入生抽、料酒、糖和适量水烧开,小火慢炖至入味即可。
  7. 京酱肉丝 🍖
    • 食材:猪里脊肉、葱、甜面酱、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、植物油(具体做法同前述京酱肉丝菜谱)。
  8. 凉拌黄瓜 🥒
    • 食材:黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油。
    • 做法:
      1. 黄瓜洗净拍松切块。
      2. 蒜末、生抽、醋、糖、盐和香油调成汁。
      3. 将调好的汁淋在黄瓜上拌匀即可。

以上八道菜是年三十晚上必吃的经典菜肴,每道菜都有其独特的口味和寓意,为新的一年带来美好的祝愿。祝您新年快乐,阖家幸福!🎊🎉🧧

赞(0)
未经允许不得转载:吃货网 » 年三十晚上必吃8个菜

评论 抢沙发

一个吃货的社群

在吃货网,你可以找到最地道的美食攻略,最实用的烹饪技巧,最有趣的美食新闻。我们用心挑选每一道菜品,让你在享受美食的同时,也能感受到健康和营养的重要性。

登录

找回密码

注册