【年夜饭推荐】粉蒸排骨最正宗的做法

【年夜饭推荐】粉蒸排骨最正宗的做法 🍖🎉

年夜饭是中国传统的重要家庭聚餐，而粉蒸排骨作为一道经典菜肴，以其嫩滑的排骨和香浓的米粉深受喜爱。下面就来介绍粉蒸排骨的最正宗做法，让你在年夜饭上大展厨艺！

所需材料：

• 排骨 500克 🍖
• 米粉 100克（或适量）
• 生姜 适量 🧄
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量 💦

所需工具：

• 蒸锅或蒸笼
• 碗
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

• 前期准备：
  1. 排骨洗净，切成小段，用料酒、生姜片腌制15分钟去腥味。🍖🕒
  2. 米粉用温水浸泡至软化备用。
• 制作过程：
  1. 热锅凉油，放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面微黄，煎出香味。🍖🔥
  2. 加入切好的生姜片、大葱段，继续翻炒片刻。
  3. 倒入适量的料酒，加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，使排骨上色。🍶🥄
  4. 将浸泡好的米粉均匀铺在蒸锅或蒸笼底部，再将炒制好的排骨放在米粉上。🥘
  5. 倒入适量的清水，注意水不要没过排骨。💦
  6. 盖上锅盖，用中火蒸制40-50分钟，至排骨熟透、米粉软糯。🕑

提示和建议：

• 排骨腌制时加入料酒和生姜片有助于去腥增香。
• 米粉可以提前浸泡，以缩短蒸制时间。
• 蒸制时可根据个人口感调整蒸制时间，喜欢软糯口感的可以多蒸一会儿。

烹饪时间：总制作时间约1小时15分钟（包括准备和蒸制时间）。

分量：适合3-4人食用。

粉蒸排骨做法简单，但味道却十分美味。排骨的鲜嫩与米粉的香糯完美结合，是年夜饭上的一道佳肴。不妨在年夜饭上尝试制作，给家人带来一份惊喜和满足！👨‍👩‍👧‍👦🎊