一碗油泼辣子擀面皮竟有62项专利

一碗油泼辣子擀面皮拥有62项专利，这说明了其在制作过程中涉及的多个环节和技术都得到了专利保护。这些专利可能涵盖了面皮的制备、洗面、沉淀、熟化成型、发酵口味等多个方面，显示了制作者在擀面皮制作技术上的深入研究和创新。

拥有如此多的专利，不仅体现了制作者对擀面皮制作技术的重视和保护，也为擀面皮的品牌化和产业化提供了有力的支持。同时，这些专利也有助于保护擀面皮的传统制作技艺和文化传承，让消费者能够品尝到正宗、地道的擀面皮。

需要注意的是，专利的获得需要经过严格的审核和认证程序，说明这些技术具有一定的创新性和实用性。因此，消费者在购买擀面皮时，可以选择具有专利认证的品牌和产品，以保证其品质和口感。