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还有什么快乐?

黄山毛豆腐制作方法

黄山毛豆腐制作方法
黄山毛豆腐制作方法
黄山毛豆腐制作方法 🏞️🍮

简介: 黄山毛豆腐是黄山市一带的传统名菜,通过人工发酵法使豆腐表面长出一层白色茸毛,再配以独特佐料煎制而成。其味道鲜美,风味独特。

所需材料

  • 毛豆腐 10块(约500克)🧀
  • 小葱末 5克
  • 姜末 5克
  • 酱油 25克
  • 精盐 2克
  • 白糖 5克
  • 味精 0.5克
  • 肉汤 100克
  • 菜籽油 100克

所需工具

  • 筷子或炒铲

步骤

  • 前期准备: 将毛豆腐每块切成3小块,备用。🔪
  • 制作过程
  1. 锅放在旺火上,放入菜籽油烧至七成热时,将毛豆腐放入煎成两面呈黄色。🍳
  2. 待表皮起皱时,加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种。🔥
  3. 颠翻几下,起锅装盘即成。🍽️

提示和建议

  • 制作时油煎不可过火,否则会发生焦糊现象,影响菜品的色泽和口味。🌶️
  • 可以根据个人口味调整佐料的用量。

烹饪时间:约15分钟

分量:2-3人份

现在你可以尝试在家制作黄山毛豆腐了,享受这道传统美食的独特风味吧!👨‍🍳👩‍🍳🌟

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