棉花糖版牛轧糖

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看了很多小伙伴的作业，这里给大家划一下重点哈：影响牛轧糖成品效果的，无非是两方面的因素，一是火候的大小，二是奶粉的多少。喜欢有嚼劲的小伙伴可以把奶粉的量提高到130-150克，还可以适当延长炒制时间（但是千万不要炒糊了）。喜欢软一点的可以把奶粉量减少到100-110克，并且尽量减少炒制时间（但是奶粉一定要化开哦）。其他的，大家看方子后面的小贴士哈～

烘焙是一门实践的艺术，因为每个人的厨具和食材都不尽相同，每个人对厨具和食材的把握也都不会完全一样，操作过程中火候的大小、时间的长短，都会直接影响到成品的效果，所以大家一定要仔细看一下方子后面的小贴士，并在操作中总结经验，这样才能做出更适合自己口味的作品哦～

用料

1. 黄油入不粘锅融化，加棉花糖小火完全融化，倒入奶粉。

   

   棉花糖版牛轧糖的做法 步骤1

2. 小火翻炒至奶粉完全融入棉花糖中，倒入干果和果干，继续小火翻拌均匀。

   

   棉花糖版牛轧糖的做法 步骤2

3. 全部拌匀后关火，出锅入整形盘整形。

   

   棉花糖版牛轧糖的做法 步骤3

4. 待冷却后均匀切块。

   

   棉花糖版牛轧糖的做法 步骤4

5. 密封的话，一定要用糯米纸包好，否则会粘袋。

   

   棉花糖版牛轧糖的做法 步骤5

6. 装袋封好，配上漂亮的包装盒，是送给亲朋好友的理想伴手礼哦～

   

   棉花糖版牛轧糖的做法 步骤6

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