吃货网 水果 车厘子可以用热水烫着吃吗,车厘子烫过之后维生素含量有下降吗

车厘子可以用热水烫着吃吗,车厘子烫过之后维生素含量有下降吗

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车厘子可以用热水烫着吃吗

不建议车厘子用热水烫着吃。

虽然车厘子用热水烫过以后不含有毒物质,可以适量吃,但热水烫过的车厘子,会影响其甜味,吃起来比原本要酸涩一些,这是因为车厘子表皮被热水烫过果酸、鞣酸等物质更显味导致的。

同时车厘子用热水烫也起不到消毒杀菌的目的,一般高温杀菌需要达到70度以上,时间停留3分钟左右才行,稍微烫个几秒是无法起到效果的,所以吃车厘子不建议用热水烫,可以用温水清洗,没那么冰凉后再食用。

车厘子烫过之后维生素含量有下降吗

部分维生素有所下降。

每100克的车厘子中的维生素C含量约为10毫克,较橙子、柠檬等水果维生素C含量低,如果用开水烫过以后,其中的维生素、花青素等部分不耐热的营养素会流失,但并不意味着所有营养素都会流失,如蛋白质、钾、铁、膳食纤维、维生素A、磷等营养素都会保持不变。

车厘子烫过会苦吗

不会。

车厘子烫过后不会改变是本身的糖度,只是其酸味可能稍微重一些,但不会导致发苦,若是吃着车厘子发苦,排除个人疾病导致的味觉因素外,很可能是车厘子变质或不新鲜导致的,这种情况下不建议吃,以免导致健康危害。

车厘子有苦味肉有点褐色吃了会中毒吗

可能会中毒。

车厘子不仅有苦味,其肉还有点褐色的情况下,推断车厘子是变质了,这种车厘子中含有大量的细菌等有害物质。

若是误食少量,可能因为抵抗力好的缘故,不会出现什么不适现象,但若是吃多了,会引发细菌性食物中毒的危害,如腹痛、腹泻、呕吐等症状,一旦有不适发生,需立即就医诊治,以免延误病情,影响身体康复。

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作者: 干饭人

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