无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法步骤图

无锡市排骨是苏帮菜，在无锡有许多百年企业～三凤桥、陆稿荐等，也一直备受无锡市群众的钟爱！由于无锡市排骨在食物上采用太湖猪，口感上突显一个香突出一个熟度突显一个烂，一般制做采用二根骨骼，再斩成方形，配搭太湖猪的猪肉皮和红曲米一起来制做进行！今日在家里依据具体情况采用了一般猪肋排，将每一根猪排斩变成长方形条，没有用红曲米反而是用的红曲粉来制做了这道专业版无锡市排骨，颜色玫红、肉质地软烂、咸中带甜、油而不腻、老少咸宜！特地选了银龙鱼太阳生榨原香葵花仁油来制做这个菜，它原材料采用应季葵仁生榨，极致保存了葵仁原香，并且不饱和脂肪酸均值成分高、含有维生素E，有便于身体消化吸收，适合各种各样烹饪方式，平常也喜爱用它来炒海、油炸、烧煮或拌凉菜一些凉拌菜，是配制人间美味的身心健康挑选哦～9月1日-11日，菜谱相同银龙鱼太阳生榨原香葵花仁油满199-30元，掌握详细信息戳?：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-23419821477.33.4835624d27MwII&id=653719202473&rn=48958554333a1581a0f6c4336743c54b&abbucket=2

无锡市排骨｜软烂出骨 味鲜浓厚的作法

准备好所有食物。
~姜切成片，三根葱切寸段，六根葱弄成结预留。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤1

排骨清洗用厨房用纸吸走水份，放进小碗中添加盐，生姜片、葱段、花雕酒用手抓匀，腌渍2个小时以上。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤2

锅里加冷水，倒进排骨【包含腌渍的姜葱一起】走红烧开撇掉白沫子捞起来用温开水冲清洗再沥干。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤3

锅里放足银龙鱼太阳生榨原香葵花仁油，它的技术专业生产加工提纯，保存石油中纯天然营养元素，清澈少渣。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤4

大火烧热放进八角、八角茴香、丁香花炒嫩，再添加生姜片和葱结爆锅。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤5

倒进排骨再次煸炒至表层近焦。

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倒进花雕酒及其未过猪排的开水流量，再度煮沸后添加红曲粉，搅拌均匀。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤7

再加入生抽酱油。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤8

添加碎老冰糖。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤9

煮沸后改文火烧煮1-1.5钟头。
～具体时间可以按照自己爱好来调节。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤10

最终大火收汁，淋少量银龙鱼太阳生榨原香葵花仁油搅拌一下就可以盛盘。

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤11

先盛排骨，再淋上粘稠的料汁端上菜，无锡市排骨咸中带甜，油而不腻，一家人大块朵颐享有一下吧！

无锡排骨｜酥烂脱骨 骨香浓郁的做法 步骤12