小龙虾是农贸市场买的,老总提早用超声波清洗好的活虾,去虾线虾脑留虾黄也是老总帮助解决的,回家了立即用自来水清洗几次就可以了,因此解决小龙虾有老总帮助最好是,哈哈哈哈哈!
调料:
腌渍小龙虾:
小龙虾:2斤
米酒:适当
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调料:
小葱:一根
生姜片:6-8片
蒜头:8粒
麻椒:2把(按自身喜爱的麻度调整)
辣椒干段:2把(可按自身喜爱的辣度调整)
老冰糖:8粒(可按自身喜爱的糖度调整)
八角:1粒
良姜:2-3片
食用油:小半锅
郫县豆瓣酱:2大勺
老干妈酱:2大勺
生抽酱油:80ml
耗油:20ml
沸水:适当
盐:2g
二荆条:5-8根
青椒:1个
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火锅配菜(可按自身喜爱的荤菜配搭):
鸡蛋:一斤
鲜面条:一小把
土豆块:1个
鸭胗:一根
专业版麻辣小龙虾/正餐火锅配菜满满的一锅出(短视频菜谱)的作法
時间充裕可以把鸡蛋可以提早卤好,还可以用立即煮好的蛋
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤1
小龙虾提早31天用适当米酒腌渍,放进冷藏备用 锅中与此同时放进小半锅食用油,低火加温至六成热
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤2
放进小葱,生姜片,蒜头,麻椒,朝天椒段,老冰糖,八角,良姜,煸炒至出香气
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤3
低火,添加郫县豆瓣酱和老干妈炒匀
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤4
低火,添加生抽酱油炒匀
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤5
低火,添加耗油炒匀
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤6
低火添加腌渍好的小龙虾炒匀
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤7
接着改走红添加沸水,盖过小龙虾就可以,添加2g盐炒匀,盖紧外盖中文火熬15分鐘,
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤8
期内把鲜面条,土豆块和鸭胗煮开,摆放在盆底。⚠️面糊不必煮过软偏硬一点,连藕和马铃薯熬成小脆的。
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤9
添加二荆条和青椒,煸炒匀再熬3-5分鐘出锅
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤10
最终把小龙虾和料汁浇盖在火锅配菜上
家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出(视频食谱)的做法 步骤11
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