吃货网 金桔 金桔青的和黄的有区别吗,金桔吃皮还是吃肉

金桔青的和黄的有区别吗,金桔吃皮还是吃肉

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外观口感区别

青金桔:青金桔的果皮呈青色,有些略微泛黄,果实个头比较小,口感偏酸。

黄金桔:黄金桔果皮金黄色,果实个头比青金桔微大,味甜。

功效区别

青金桔:青金桔果酸含量比较高,食用后能起到理气消食、保护血管、缓解咳嗽等作用。

黄金桔:黄金桔中含有多种维生素、类黄酮物质以及多种人体所必需的矿物质成分,食用后能起到美容养颜、化痰止咳、消炎止痛、开胃消食、预防感冒、保护血管等多种作用。

用途区别

青金桔:青金桔味道清新、口感酸甜,常被用来直接饮品,或者用来烹饪菜肴,这样能最大化发挥其口感。

黄金桔:黄金桔相比之下用途更广,可直接食用、可入药、还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等,用途之广实为果中之王。

金桔吃皮还是吃肉

连皮带肉一起吃。

金桔口感酸甜可口,具有较高的营养价值,而在食用金桔时最好连皮带肉一起食用,因为金桔果肉口感会比较酸,而金桔果皮薄而脆、味道甘甜,带皮一起吃能让口感得到中和,这样口感最佳。另外金桔皮营养价值非常高,金桔中80%维生素C都集中于果皮内,每百克高达200毫克。其中还含有丰富的芳香油物质、类黄酮物质等,带皮一起吃才能最大化吸收金桔的营养。

青金桔会变黄吗

会。

新鲜的青金桔外皮一般呈青绿色,但如果放置时间过久的话,随着成熟度增加,青金桔的外皮就可能会慢慢变黄,但其还是属于青金桔,和平常吃的黄金桔是不一样的。另外这种发黄的青金桔口感会那么好,切开后水分也不是很足,因此青金桔买回来后还是要趁新鲜吃完。

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作者: 干饭人

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