西班牙??乳牛键烧萝卜,太美味了,爆赞茜茜精确温度控制,精确控时,精确控量,想不好吃都难啊……[破涕为笑][破涕为笑]
调料:
红烧牛键(荷兰乳牛腩烧萝卜)红烧牛肉的作法
方式一:1000克牛键切片,清洗,分2次放进小美网锅(一次1斤),网锅放进茜茜主锅,放水未过牛键的3/4,盖紧外盖,设定五分钟/50度/速率5,深度1清理。扔掉水,清理主锅,牛肉在自来水龙头下清洗整洁泡沫塑料,控干预留
方式二:传统式绰水,牛肉凉水入锅,水烧开就捞出,控干预留
主锅放进50克油,30克生姜片,25克郫县豆瓣酱,3分钟/溫度varoma/速率翻转勺子进行爆香。
添加荷兰乳牛腩1000克,酱油10克,生抽酱油30克(吃得淡的可降低10-15克),米酒30克,糖2汤匙(大约8-10克),水250克,三奈一个,昆布粉一勺子,八角3个,八角茴香一小块,麻椒10粒,辣椒干5-20个,良姜2-3片,小茴香一小撮,老蔻(3-五个沒有并不放)
设置30-3五分钟/一百度/速率翻转勺子,如果是TM6最新款茜茜,就用慢炖方式的98度更强。(我就用的团购价的荷兰乳牛腩,非常容易就软了,烧久了会松掉成猪肉松哦,如果是土牛肉延长時间到60-70分钟)。
还剩18-二十分钟的情况下,短按挑选钮,开启外盖放进箩卜,再次烧完剩的二十分钟。
美美哒的摆盘,太香了,好吃吃?
加上大米饭?
极致