吃货网 大闸蟹 大闸蟹活着冷冻好还是蒸熟冷冻好,大闸蟹放冷冻能放多久

大闸蟹活着冷冻好还是蒸熟冷冻好,大闸蟹放冷冻能放多久

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大闸蟹活着冷冻好还是蒸熟冷冻好

各有好处。

大闸蟹是一种变温动物,在低温环境下也可以存活一段时间,只不过能存活的时间不长而已,因此将大闸蟹活着冷冻的话,在其死亡之前食用,味道会更鲜美。

但在蒸熟了,经过高温杀菌消毒后再冷冻的话,则可以有效避免细菌微生物滋生,使大闸蟹保存更长时间,因此大闸蟹怎么冷冻,根据自身需要选择即可。

大闸蟹放冷冻能放多久

活冻能放2-3天左右

大闸蟹在低温环境中,会使自己进入休眠状态,只保持基本的生命活动,以便延长保存时间,但由于冷冻的温度太低了,因此大闸蟹能存活的时间也不长,基本只有2-3天左右。

熟冻能放1周以上

大闸蟹在加熟后就已经被杀菌消毒了,而冷冻的温度也可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性,因此大闸蟹熟冻基本可以保存1周以上甚至更长时间。

只不过需注意的是,大闸蟹的营养价值,味道和口感都会随着保存时间延长而下降,因此熟了的大闸蟹最好在1-2天内食用完毕。

大闸蟹死了多久不能吃

根据情况看。

大闸蟹如果是人工杀死的,一般在2小时之内食用就可以了,因为大闸蟹的营养很丰富,一旦死亡的话,很快就会有大量细菌微生物滋生,产生对人体健康有害的物质,所以在杀死后最好尽快烹饪。

但如果是不明原因死亡的大闸蟹,一旦死亡了以后就不能食用了,以免其中含有毒性物质,引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

大闸蟹是河蟹还是海蟹

是河蟹。

大闸蟹又称中华绒螯蟹,主要生活在长江下游一带的湖河港汊中,因此从水域环境来看,大闸蟹属是河蟹的一种,其具有肉质细腻紧实、味道鲜美、营养丰富等多种特色,因此无论是经济价值还是食用价值都十分的膏。

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作者: 干饭人

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