吃货网 生蚝 生蚝什么时候最肥,生蚝什么地方不能吃

生蚝什么时候最肥,生蚝什么地方不能吃

%title插图%num

生蚝什么时候最肥

每年11月到次年5月。

每年的11月是生蚝收获的季节,所以冬季吃生蚝最肥的时候,一直到来年的5月都是食用生蚝的最佳时间段。此时的生蚝肉质十分肥美、鲜嫩多汁,并且生蚝的营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质以及丰富的矿物质和多种微量元素、不饱和脂肪酸,食用后不仅能为身体补充营养,同时还能起到健脾养胃、补肾益精、美容养颜等多种作用。

生蚝什么地方不能吃

内脏

在吃生蚝的时候一定要将其内脏部位给去掉,也就是生蚝肉中一坨黑蓝色的东西,因为生蚝的内脏中含有大量的排泄物和泥沙,另外如果是在污染水域生长的生蚝,其内脏中可能还会有重金属元素,食用后对健康十分不利。

外壳

生蚝的外壳也是不能吃的,但是在吃生蚝之前一定要将其外壳清洗干净,因为外壳上有很多泥沙,不清洗干净很容易污染生蚝肉。

生蚝要带壳蒸吗

尽量带壳蒸。

生蚝中主要成分为蛋白质,且生蚝肉质十分鲜嫩,所以非常容易熟,带壳一起蒸能减少生蚝肉中水分的流失,从而能保证生蚝鲜嫩的口感,同时也能减少其中营养成分的流失。

但注意即使是带壳蒸,在蒸之前也要将外壳和生蚝肉清洗干净。

生蚝怎么清洗才干净

1.首先准备一盆热水,将未开壳的生蚝放入热水中浸泡一段时间,并且可以往水中加入适量小苏打,这样能帮助去除生蚝外壳的泥沙;

2.带上一双乳胶手套,以免被生蚝外壳扎伤,在用刷子将生蚝外壳的泥沙刷洗干净;

3.用剪刀锋利处将生蚝撬开,将生蚝肉清洗干净,去除里面的泥沙,并去掉生蚝的内脏即可。

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/98283.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部