吃货网 生蚝 生蚝和鲍鱼有啥区别,生蚝和鲍鱼哪个更营养

生蚝和鲍鱼有啥区别,生蚝和鲍鱼哪个更营养

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种类不同

虽然生蚝和鲍鱼都是海鲜,但生蚝是隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类;而鲍鱼是鲍科鲍属动物,属于名贵的海珍品之一,肉质细嫩,营养丰富。

外形不同

生蚝是两壳形状的,表面粗糙呈暗灰色,上部分壳中间部分会有隆起,下部分壳附着于其他物体上,两壳的里面白色光滑,中间部分有强大的闭壳肌;而鲍鱼鲍鱼壳质地坚硬,壳型右旋,表面呈深绿褐色,壳的内侧分布着紫、绿、白等色,贝壳的形状像耳朵,软体部分的肉是椭圆形的,宽大而扁平,呈黄白色。

营养价值不同

生蚝含有牛磺酸,有保肝利胆的作用。生蚝提取物能够抑制血小板聚集,降低血脂有利于胰岛素的分泌;而鲍鱼含有“鲍灵素”,能提高免疫力,破坏癌细胞。鲍鱼的壳被中医称为“石决明”,有明目退翳、清热平肝的作用。

生存环境区别

生蚝生活在深浅不一的海水或有盐味的河水领域中,附着在浅海物体或海边礁石中,以浮游动物、硅藻、有机碎屑等为食;而鲍鱼对水质要求高,太长生活在海水清澈、海藻丛生的岩礁海域,以吃海藻和浮游生物为生。

功效不同

生蚝和鲍鱼的功效是具有一定区别的,生蚝具有一定强肝解毒、净化瘀血以及恢复疲劳的作用;而鲍鱼肉质细嫩、鲜味浓郁,具有一定明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等作用。

生蚝和鲍鱼哪个更营养

鲍鱼更营养。

虽然说生蚝和鲍鱼的营养价值都比较高,适量食用对人体健康有好处,但相对于生蚝来说,鲍鱼的营养价值更高,鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、鲍灵素等,食用可以提高免疫力、清肝明目,是名贵的“海珍品”之一,,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,因此相比较而言,鲍鱼会比生蚝的营养更高一些,

但生蚝也不差,生蚝中含蛋白质、矿物质、牛磺酸等成分,具有保肝利胆的作用,两者都营养丰富,适量食用足以满足人体日常能量需求。

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作者: 干饭人

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