有时,大家钟爱一口凉,
一口下来的清新会令人来来回回通身舒适,水晶果冻呀,冰激凌呀,沙冰粥呀,冰棍儿呀,
就变成令人贪吃的那一口!
但是,
这种东西 可全是高热量食物高脂的,
美厨娘们爱吃又害怕吃的两难选择,
简直觉得“食在囧途”,身不由已,
吃了后的那一个负罪感……
又不由自主感叹一句“追悔莫及……”
想个方法,
既解了贪吃又可以零压力,
岂不美好呢!
这款简单新鲜水果酸奶慕斯便是——
学了千层蛋糕的作法,
用酸牛奶替代鲜奶油,
又省掉做饼底,加无盐黄油的不便,
立即用密封罐就可进行,
制成品吃起來,会出现幕斯口味的幻觉哟!
自然,味儿或是不如真实的幕斯,
但是看在它零压力的份上,
我还是感觉很喜欢。
众多水果都能够做,
草莓苗,青芒等甜份高的新鲜水果最好是,
照片用草莓苗做事例,
高颜值些而已!
天网络热点吃它,确实很舒服,
有点儿水晶果冻的口味,
有点儿幕斯的口味,
也有酸牛奶的味儿,
自然也有粒大的切切实实的瓜瓤。?
用材
柠檬味 | |
草莓苗 |
200克 |
酸牛奶(粘稠) |
350克上下 |
吉利丁粉 |
10~15克 |
糖(可调节) |
20克 |
温开水 |
60克 |
密封罐 |
一个 |
青芒味 | |
青芒 |
一个 |
酸牛奶 |
180克 |
吉利丁粉 |
5克 |
糖 |
15克 |
温开水 |
40克 |
密封罐 |
一个 |
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草莓苗去蒂清理整洁后,重200克。
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将草莓苗对半切,或是切一小块。二种切法随便。对半切是为了更好地后边制成品的高颜值,随便切是方便省劲。
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另取一碗,要稍大点,倒进10克吉利丁粉(初学者提议用15克)20克糖(依据新鲜水果的糖度,能减糖),60克温开水,一定不可以太热了。把碗防水防火放入锅中拌和溶化,锅中的水无需煮沸,开小火烤热就可以了,留意防烫,用筷子搅拌均匀溶化后,取下凉一会,摸下碗不烫了,就可以倒进350克酸牛奶(粘稠型),再度搅拌均匀。(如图4幅所显示流程)
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将调好的酸牛奶糊,倒进切完草莓苗的器皿里。
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如图所示,浇好后,能够 拌和一下。随后放入冷藏室2~3钟头之上,就可取下服用了。
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用小勺挖着吃,就可以了。追求完美长相的亲能够 再次往下看。
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将对半割开的草莓苗规定地排列成图案设计。
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提心吊胆地倒进流程3中溶化好的酸牛奶液态。
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随后再小心地摆上一层草莓苗,做装饰设计,然后放进冷藏室2~3钟头之上,再取下服用。
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冷冻好啦,取下时,依然要当心,可以用热纯棉毛巾敷在密封罐的表层,使摆脱更便捷,用平汽车底盘盖上脱模。总而言之,哪侧纹路造型设计好,哪侧就放上边,照相啦?
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割开一块看一下,有点像幕斯,咬到口中清爽可口,软嫩得很有,装作有幕斯吃啰!?
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青芒味的我试着递减做的,吉利丁粉防水防火溶化,留意操纵溫度在60~80度,溫度越高越无效了,沒有凝结力了,把酸牛奶和一部分青芒肉一起搅弄成稀粘稠,倒进溶化的吉利丁片水(无须三生三世凉凉,手指头戳一下,不发烫,就可以混和)搅拌均匀。
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随后再倒进成坨的青芒粒,放冷藏室2~3钟头之上。
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取下立即用小勺挖着吃,冰冷可口无压力哟!?
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青芒口感,加了片奇异果到顶,
用了5克吉利丁➕10克糖➕40克水,
3个贵妃芒的瓜瓤,一盒纯甄酸奶,
正好满满的一玻璃茶杯,一人食烧鸡棒? -
递减做的草莓苗口感,大草莓那样摆一下,也是颜值高啦!?
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再填补个青芒的标准图集。把酸牛奶和青芒肉一起搅拌匀称,随后和溶化的吉利丁片水混和,最终撒进大颗粒物瓜瓤。
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来一勺?
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填补照片,此次用了6寸的蛋糕模具,用了二瓶安幕希酸牛奶,加了15克的吉利丁,做出去口味更Q,并且活底好出模。
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出模之后一张,好看吧!
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切片图来一张。制成品像水晶果冻一样,有延展性经久不散不软塌。
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各种各样模貝运用起來,造型设计也变幻无常。
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草莓苗➕酸牛奶,颜值高?
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侧边也五彩缤纷。出模留意维持一致性。方法是用湿热的纯棉毛巾擦洗模貝四周,也可依靠薄刀头,轻轻地在周边划一圈,随后轻震两下,再脱模。
草莓苗