吃货网 榴莲 榴莲煲鸡汤的做法功效,榴莲煲鸡的大忌

榴莲煲鸡汤的做法功效,榴莲煲鸡的大忌

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榴莲煲鸡汤的做法功效

做法

材料:榴莲、鸡、姜片、核桃仁、红枣、食盐、枸杞子、清水。

步骤:

1、先把鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。

2、然后核桃仁先用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核。

3、榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块,去果肉、取汁,把外皮切小。

4、之后把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮和榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片。

5、用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。

6、最后10分钟加枸杞子,在放盐调味即可饮用。

功效

榴莲煲鸡营养极高,其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、脂肪以及多种矿物质成分,适量食用具有一定开胃生津、润肠通便、益五脏、健脾胃、强筋骨、活血脉等作用,适宜虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少等人群进行食用。

榴莲煲鸡的大忌

肠胃不好者慎食

榴莲煲鸡对于消化不良来说不宜吃,因为榴莲和鸡肉都含有大量蛋白质、脂肪,对于消化不良的人来说,食用榴莲煲鸡会加重肠胃负担并引起腹胀、便秘等症状。

与热性食物同吃

榴莲煲鸡中榴莲是一种热性水果,因此不宜和酒、羊肉、狗肉等食材一起吃,否则很容易诱发上火。

与海鲜同食

榴莲煲鸡不宜和海鲜一起吃,因为海鲜大部分属于寒性食物;而榴莲是热性食物,两者性味相冲,一起吃可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

榴莲煲鸡汤是用榴莲壳还是榴莲肉

大部分用榴莲壳。

很多人在做榴莲煲鸡的时候,不知道是用榴莲壳还是榴莲肉,其实制作榴莲煲鸡主要是用榴莲壳,就是榴莲壳里面的白膜切出来,放到温水中浸泡8分钟左右,减少白膜当中的涩味,然后切成小块,就可以和鸡肉一起煲汤了;但也有人回望其中加一些榴莲肉,这样可以使榴莲煲鸡更加浓稠。

榴莲煲鸡的榴莲瓢能吃吗

能吃。

榴莲瓢是榴莲外壳和榴莲果肉中间白色的瓢层,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,人体适量食用对其健康具有一定好处,所以榴莲瓢是能吃的。

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作者: 干饭人

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