糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法步骤图

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糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法

排骨洗净，滴两滴醋去血水，去腥味

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤1

排骨焯水、冷水加料酒煮5分钟，冲干净沥干

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤2

起锅放少许油，放葱姜蒜八角，放排骨，中火炒排骨大约2-3分钟至微焦

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤3

调糖醋汁：80g糖、50g醋、10g生抽、2g老抽、2g盐

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤4

加糖醋汁搅拌，加水没过排骨

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤5

大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟，挑出料，继续中火10分钟

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤6

大火收汁，加一勺醋提香
出锅，开动啦

糖醋排骨，星级饭店大厨的秘方的做法 步骤7