吃货网 红烧排骨 超美味下饭🔪红烧排骨的做法步骤图

超美味下饭🔪红烧排骨的做法步骤图

超美味下饭🔪红烧排骨的做法步骤图插图

拎着排骨走在回家路上保安人员看到我颔首三鞠躬大娘望着我点点头笑容买一个排骨如今都因涉嫌炫耀了🤷🏻‍♂️买那么高端的食材,自然要认真烹制来介绍一下我的红烧排骨食谱👌🏻请纠正

调料:

  • 排骨:600克
  • 姜:5片
  • 蒜:5瓣
  • 老冰糖:14粒
  • 米醋:2勺
  • 酱油:1勺
  • 生抽酱油:1勺
  • 米酒:1勺
  • 良姜:1片
  • 辣椒干:一个
  • 八角:一个
  • 盐:适当
  • 香油:1汤匙

  • 超美味可口下饭菜🔪红烧排骨的作法

    排骨清洗,放进凉水,米酒,焯流血沫。 这一步是除腥,捞起来后能够 再清洗一下。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤1
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤1

    小量食用油加到两三成热,放进老冰糖,转最少火。不要害怕加糖,事后清甜味会降低。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤2
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤2

    糖色其实不是很难,所有溶化后就可以放入排骨。(不用等候气泡,不然便会像我一样,着色有缺憾,某些地区偏黑)

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤3
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤3

    放入排骨,良姜,八角,辣椒干,文火慢煸。这一步時间能够 久一点,5-十分钟都能够,脱干排骨水份,另外爆锅出排骨自身的人体脂肪,以造成美拉德反应。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤4
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤4

    色调备好,添加葱姜,米酒1勺,再翻煎1分钟。哇,简直超香!

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤5
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤5

    添加一定量沸水,醋2勺,生抽酱油、酱油各1勺。 水沸腾后转文火,盖好盖子。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤6
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤6

    十分钟后先开盖子,尝一尝料汁。一定要注意!这一步特别是在关键!由于不一样的生抽、醋的深浅彻底不一样,请依据自身的觉得去补充甜、咸、鲜,能够 比自身习惯性口感再略重一点。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤7
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤7

    将排骨盛在盘里,往锅中淋入适当的芡粉、香油,再烧开。这一步的目地是提升料汁粘稠度,及其调亮茶汤颜色。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤8
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤8

    熄火。将料汁根据网筛,过虑掉葱姜等调料渣。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤9
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤9

    料汁多预埋一点,吃了排骨后,能够 将料汁存进冷藏室。二天内,都能够作为在
    煮面的高汤。也算无愧于去世的🐷了。

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤10
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤10

    最好是,放二块排骨在大米饭上,淋一点汁,就可以照相微信发朋友圈了🤷🏻‍♂️

    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤11
    超美味下饭🔪红烧排骨的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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