吃货网 红烧牛肉 正宗雪花牛肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃

正宗雪花牛肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃

正宗雪花牛肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃插图

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。用来红烧再也合适不过 口感软嫩 老少皆宜.

配料:

  • 牛肉:1000g
  • 蒜:5瓣
  • 姜:8片
  • 老抽:2勺
  • 盐:适量
  • 料酒:80ml
  • 生抽:2勺
  • 干辣椒:5个
  • 冰糖:5颗
  • 各种香料:适量
  • 红油豆瓣酱:50g
  • 花椒粒:适量

  • 红烧雪花牛肉的做法

    红烧的话一般选择雪花牛肉或者是牛腩 这样好吃一点.

    红烧雪花牛肉的做法 步骤1

    把牛肉切成3-3cm小块 放入冷水中浸泡半小时 (去除血水)

    红烧雪花牛肉的做法 步骤2

    这时候可以吧各种香料配置好,当然必须整点香菜切好啊,牛肉香菜绝配哦(不喜欢香菜的也可以不放)

    红烧雪花牛肉的做法 步骤3

    把侵泡好的牛肉捞出来用清水清洗干净

    红烧雪花牛肉的做法 步骤4

    把清洗干净的牛肉冷水下锅 倒入20ml料酒 加上几两三片姜片 大火煮开

    红烧雪花牛肉的做法 步骤5

    把水面上的血泡沫用勺子舀掉(剩下煮过牛肉的汤留着 等哈有用)牛肉捞出来沥干.

    红烧雪花牛肉的做法 步骤6

    锅中倒入适量的油 烧热 放入冰糖 冰糖融化了就把沥干水分的牛肉倒入

    接着吧所有的香料材料 豆瓣酱倒入锅中 翻炒均匀 把豆瓣酱的红油抄出来为止.

    红烧雪花牛肉的做法 步骤8

    把前面煮牛肉的汤倒入锅中 大火烧开 小火慢炖(我直接用的高压锅压了40分钟 肉吃着很软嫩舒服,你也可以换砂锅慢慢炖)

    红烧雪花牛肉的做法 步骤9

    撒上香菜即可,汤汁可以多一点留着着吃粉^_^

    红烧雪花牛肉的做法 步骤10

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/67871.html

    作者: 干饭人

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