吃货网 粽子 奶奶绝活 不用绳不用针线的粽子包法 附视频的做法步骤图

奶奶绝活 不用绳不用针线的粽子包法 附视频的做法步骤图

奶奶绝活 不用绳不用针线的粽子包法 附视频的做法步骤图插图

从小到大吃的都是奶奶包的粽子,很不习惯外面卖的带线版本。这样子做既省功夫,又不漏米,吃的时候也很方便,解开粽子叶就可以开吃啦。如果忘记买线也可以参考这个包法呦。全程注意手要捏紧,捏紧!另外,奶奶惯用左手,所以视频里是左手操作,用右手的朋友们操作相反就可以。端午节快乐!

配料:

  • 粽叶:1斤
  • 糯米:5斤
  • 喜欢的食材:若干

  • 奶奶绝活 不用绳不用针线的粽子包法 附视频的做法

    粽叶凉水下锅,煮开捞出,放到一个装着凉水的盆里浸没备用

    奶奶绝活 不用绳不用针线的粽子包法 附视频的做法 步骤1

    糯米淘洗干净,放在水盆里浸没就可以直接开始包了

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    包之前先区分一下粽叶正反,有棱的是背面

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    两片粽叶正面朝上,调整宽度

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    向内折成漏斗形,捏出一个棱

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    折好的漏斗内部应该是密实的,不漏米

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    装米,此处可以放自己喜欢的料,注意不要放满,8、9分即可,不然煮的时候米吸水会爆

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    长端的粽叶盖过漏斗,手捋着两边捏紧,拇指食指将包过来的粽叶捏紧在棱角处

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    另一个角度

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    捏紧的长粽叶绕过棱,像折纸星星一样紧紧地顺着贴过来绕一条边。奶奶用左手包,所以这里粽叶向左折,惯用右手的朋友可以绕到右边。

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    然后绕紧两个角(也就是漏斗折下来那条边 绕一周),防止漏米

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    绕过一周后,粽叶尾巴塞到刚才绕完的粽叶处塞进去

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    打结的另一个角度,掖进去就可以,然后把小尾巴掐断。

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    包好啦!接下来交给爷爷(爷爷负责炉灶,奶奶负责包),男女搭配干活不累!

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    高压锅煮的时候放满放紧,上面可以放上十几个鸡蛋,清水没过鸡蛋,开锅30分钟后关火闷至温凉后出锅。如果用普通锅应加长时间至至少一小时。

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    最后是我的工作啦,负责吃!

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    作者: 干饭人

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