基本款凉面的做法视频_基本款凉面的做法步骤

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基本上款凉面的做法

▲大家先來调酱，1勺半 约20-25克的麻酱 ，4炒勺 约50-60克芝麻油 ，小勺 约8克番茄酱 ，小勺 约8克芥末籽酱，这一不可以少，少了不好吃。1炒勺 约15克的糖 ，1炒勺 约15克的老陈醋 1小勺 4克的盐，均匀。

基本款凉面的做法 步骤1

▲然后来焙花椒粒 ，尽管有点儿不便，但是美味不好吃就在这里一步呢。厚底烧开，把花椒粒装进去文火渐渐地炒，炒成香气了就可以起锅了。

基本款凉面的做法 步骤2

▲放进研磨器里捣烂，越密越高，等会儿用。你如果确实好懒可以用花椒粉替代，不容易口感算差许多。

基本款凉面的做法 步骤3

▲现在可以煮面了，水开后将鲜面条放锅里。

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▲等再度水开，加小半碗的水，等水开第二次，鲜面条基本上就熟透。留意只有煮到9完善，煮到鲜面条里边也有 一点点硬芯童年就需要盛出。

基本款凉面的做法 步骤5

▲控一下水份，滴进少量芝麻油，翻拌。

基本款凉面的做法 步骤6

▲随后最重要的一点，鲜面条不可以过冷水，二是把它吹凉，你能用电扇或是折扇，一边扇一边挑散鲜面条，直至鲜面条完全凉透，过冷水的鲜面条沒有这类扇凉的筋道。

基本款凉面的做法 步骤7

▲把黄瓜丝摆放在菜盘底。

基本款凉面的做法 步骤8

▲晾好的鲜面条铺在上面。

基本款凉面的做法 步骤9

▲撒上麻椒碎，拌好的麻酱，翻拌开吃吧。

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基本款凉面的做法 步骤11