吃货网 蓝莓 蓝莓上的白霜需要洗掉吗,蓝莓表面的白霜是什么

蓝莓上的白霜需要洗掉吗,蓝莓表面的白霜是什么

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蓝莓上的白霜需要洗掉吗

蓝莓上的白霜不需要洗掉。

蓝莓上的白霜可以防止蓝莓因为湿度过高而滋生细菌而过早腐烂,说明这层白霜对蓝莓来说是起着保护作用的,食用之前只需清水轻轻冲洗掉表面的灰尘即可,然后担心有农药残留,可以放入盐水中浸泡10分钟,浸泡过程中用手稍微搅动几下,最后再用清水冲洗干净即可。

蓝莓表面的白霜是什么

是蓝莓在生长过程中逐渐形成的一层蜡质,也叫果粉,用来防止水分蒸发,还能让蓝莓表面不容易因为湿度过高而过早腐烂变质,像葡萄、提子等等水果都有相同物质,有这层白霜反而说明蓝莓新鲜,这是自然物质所以也是可以食用的,对人体并没有危害。

蓝莓如何保存

1、买回来的蓝莓最好尽快放入冰箱冷藏保存,最好置于塑料盒或者保鲜袋,每隔两三天要把袋口打开换一次空气,再把口扎上,但是不可水洗之后再保存,沾水的蓝莓保质期会被缩短,因为水分很容易导致看嘛腐烂,需要食用的时候再拿出来清洗。

2、可以将蓝莓置于-20摄氏度以下冷冻保存,果实采收会采用这种方式来延长保存期限,食用可以直接食用冻果也可以解冻后再食用,但是切不可解冻后又放回去冷冻,需要食用多少解冻多少;有条件还可以将蓝莓真空保存。

3、不要与苹果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物质的水果放在一起,以免加速蓝莓的老化,食用影响口感。

蓝莓一天吃多少为宜

蓝莓一天吃50~60克为宜。

一般平时购买的蓝莓多为盒装,一盒120克左右,一天建议只食用半盒即可,但是不建议食用过多,因为蓝莓是凉性水果,食用过多可能导致腹泻,尤其脾胃虚弱的人;再者蓝莓富含草酸,食用后和人体钙离子结合形成结石,食用过多会增加身体结石风险,尤其在喝水喝的少的情况下。

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作者: 干饭人

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