清爽酸菜鱼（自制酸菜）的做法步骤图

喜欢酸菜鱼 用材包做很便捷 仅仅我觉得试一下自己做酸菜 纪录一下作法 自做的酸菜做酸菜鱼打料包不一样 怎么讲 味儿没那麼浓厚 可是香辣不降 水油少 滋味或是很大的 能够说成很身心健康的酸菜鱼 此次用的龙利鱼 每一次很便捷 下一次自身片鱼 熬鱼大骨汤 哦正确了 酸菜鱼里边的汤肯定不可以是白汤 那不容易美味的 并不是鱼大骨汤也如果老母鸡汤大骨汤 不健康点就用浓汤宝 半盒拿下

清新酸菜鱼（自做酸菜）的作法

烧一锅水 晾凉
提前准备个玻璃器皿 清洗 控干水
清洗介菜 姜 蒜 小米辣

清爽酸菜鱼（自制酸菜）的做法 步骤1

介菜挂上去晾衣绳上取得太阳下晾干 略微发枯最好是 最次还要晾干表层的水

葱姜切成片 小米辣正中间来一刀
放玻璃瓶里
再放介菜
倒烧对外开放凉后的水
（不能用凉水哦）
再加盐

最终用个小盘子或是小沾料盘子压在介菜上 让她们都浸在水中

盖上玻璃瓶的外盖 恰好碗沒有主题活动室内空间把介菜压的紧紧的

大部分7天就差不多了 天气炎热时间较短 天气冷时间长
能够开启陶罐问一问味儿
说一个月之上亚硝酸钠的成分基本上没了 最大时便是一周到十几天

我是放了两个星期多吃的酸菜鱼 其他放电冰箱了 不碰油是不容易坏的啦

我就用的龙利鱼 未解除冻结时斜刀头鱼片较为便捷
假如用熟鱼 鱼骨切片征用

鱼肉用盐黑胡椒粉米酒木薯淀粉腌渍 抓匀
味儿要足 中后期不调料儿的

锅热水温 文火炸麻椒
炸香撇掉麻椒无需
调走红 放葱姜野山椒
炒出香味放酸菜 炒成清香味 再好炒一会儿比较好

这时假如用熟鱼的 放鱼骨煸炒一会儿
要是没有 那么就放大骨汤或是开水加半盒浓汤宝
煮一会儿 让滋味和汤结合

煮沸之后 轻一点放鱼
像煮饺子一样沿着锅边搅一下汤 盖盖子
如果是龙利鱼草鱼基本上放锅里一掉色基本上就可以了 如果是catfish nuggets 鱼腹肉 能够多炖

连锅端吃最便捷 假如要盛出去
最好是首先用平勺先盛鱼肉 最终把汤倒进
要不鱼碎了哭的心都是有啊

提升版：再烧个料油浇上来
锅热水温 麻椒炸香 撇掉无需
烧开 熄火
放蒜泥和干辣椒碎
最终淋在酸菜鱼上

我不太喜欢加这步 有点儿邯郸学步