年宴菜#虎皮五花肉#梅干菜红烧肉#梅干菜虎皮五花肉的做法步骤图

#八宝母亲的年宴下酒菜之虎皮鹦鹉五花肉#✔️ 梅干菜烧虎皮鹦鹉五花肉&猪排骨✔️ 玛捷斯先炒再蒸✔️ 肉入口就化 梅菜籽油润爽口?✔️ 可一锅空出

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流程一
姜、蒜、调料、八角茴香和油一起放锅中（玛捷斯主锅/一字刀片）160度/2A/3分钟

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平菇最好是选这类干的金钱菇，香气较为足

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流程二
泡开好的梅干菜200克
13香或五香粉一勺子
猪排骨400克
米酒65克
生抽酱油75克
酱油35克
老冰糖20克
160度/2A/3分钟

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五花肉煎至皮微焦出泡，再切片儿

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五花肉先绰水，控干水，再炸

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流程三
放进煎好皮的五花肉块(绰水晾晒，软皮用食油煎至出泡)&160克水
120度/1A/45分钟，假如追求完美入口就化，能够再次盛装备碗，放特大号炒锅再次蒸120度/1.5-2钟头

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