饭遭殃的梅干菜烧肉的做法步骤图

北方地区的小伙伴们吃过梅干菜烧肉没？这也是一道饭殃及的菜。

饭殃及的梅干菜烧肉的作法

梅干菜用温小水泡三十分钟，不断手洗除去残渣（我洗了4次），挤干水份备用。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤1

五花肉冷水泡浸一小时去鲜血，控干水份，切片。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤2

将五花肉放进锅中，加上料酒，姜蒜，八角一颗。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤3

放水未过肉，大火烧开后再煮五分钟。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤4

熄火。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤5

捞起来，洗掉浮末，控干水份。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤6

炒菜锅烧开，放五花肉煸炒至略微发黄，先后放进老冰糖，八角，砂仁，麻椒，姜蒜，炒出香味。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤7

倒进生抽老抽炒着色。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤8

添加梅干菜煸炒匀称。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤9

转至压力锅压40分钟。（用炒锅蒸1小时也可）

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤10

再度倒进炒菜锅，走红收汤，放盐调料。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤11

制成品。

饭遭殃的梅干菜烧肉的做法 步骤12