豁出去一箱尖椒,兴高采烈制做起虎皮尖椒,险些放弃了,受伤啊……体会心得以后准备写这篇虎皮尖椒不成功决战篇。
调料:
虎皮尖椒-不成功决战篇的作法
实际上挺简易的,便是要当心被油嘣到,尖椒去芯儿泡水里,泡多长时间随便,总之便是洗干净呗,体会心得是放苏打和小水泡较为除去农残,安心。
锅中加点油和洗完的尖椒,一定一定用外盖盖上,低火闷煎。
看看,很多年老厨师的我都怕怕怕了,由于昨日制做的情况下油嘣脖子上了,疼的呦……今日防护措施的非常好,1-2分钟把尖椒翻翻盘,再次煎,怕油嘣者用炒勺随意翻就可以了,无须奢求都翻出,再过1-2分钟再乱翻,安全性安全性很重要啊……
看尖椒都煎软了,就可以放葱末和蒜泥及姜片了,为什么我放的洋葱?由于我们家小葱缺货了,洋葱取代,我经常那么干。这个时候也不嘣人了,安心煸炒吧。
葱蒜另外能够 放些生抽酱油和糖,,昨日放生抽老抽觉得色黑乎乎,焦掉的觉得,今日就只放酱油了。
煸炒起來,煸炒起來,葱蒜都炒得软绵绵的熟的情况下,放少量盐和香油就可以起锅喽……十分美味尼。