茜茜炖红烧牛肉确实太便捷了~
调料:
牛腩(或牛腱肉):600克
食用油:120克
蒜头:6瓣
生姜:15克
八角:3个
良姜:3片
八角茴香:6克
三奈:3克
砂仁:3个
干麻椒:10克
辣椒干:10克
小葱:1根(切条)
郫县豆瓣酱:60克
生抽酱油:20克
酱油:20克
米酒:20克
老冰糖:6克
水:900克
盐:6克
香莱:适当(可选)
马铃薯,切片:300克
川香·红烧牛肉(马铃薯烧牛肉)的作法
牛腩切片~
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤1
牛肉用3个5除去鲜血(可加10克米酒除腥)控干预留。
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤2
准备好调味品备用~
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤3
主锅加点油,添加姜葱姜蒜,麻椒,朝天椒,郫县豆瓣酱,香辛料,设定五分钟/120度/速率1进行爆香。
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤4
放进牛肉,生抽酱油,酱油,糖,盐,设定3分钟分鐘/120度/翻转勺子进行爆香。
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤5
添加900克水,设定99分鐘/120度/翻转勺子烹制。
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤6
也可打开慢炖作用,设定1小时三十分钟/98度。(可临睡前丢进来程序流程全自动完毕后泡浸一晚上更进味)
软糯鲜美的红烧牛肉炖好啦~淌口水?
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤8
将炖好的牛肉块盛到碗里,主锅添加300g切片的马铃薯,设定二十分钟/一百度/翻转勺子烹制。
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤9
最终五分钟添加牛肉块,程序流程完毕后倒入撒上香莱就可以。
川味·红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法 步骤10