吃货网 红烧排骨 红烧排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃

红烧排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃插图

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调料:

  • 排骨:1000克
  • 马铃薯:一个
  • 长豆角:1斤
  • 米酒:2勺
  • 姜:3片
  • 蒜:4瓣
  • 八角茴香:1块
  • 八角:两个
  • 酱油,生抽酱油,盐,味精,十三香:适当
  • 白砂糖或是老冰糖:适当
  • 葡萄酒:1瓶

  • 红烧排骨炖豆角的做法

    排骨凉水放锅里,添加生姜片和米酒。焯流血水时再煮2分钟

    红烧排骨炖豆角的做法 步骤1
    红烧排骨炖豆角的做法 步骤1

    排骨煮好后清洗沥干水份,蒜切成片,葱断开,提前准备一瓶啤酒,和适当白砂糖或是老冰糖都能够

    红烧排骨炖豆角的做法 步骤2
    红烧排骨炖豆角的做法 步骤2

    锅内火油倒进糖,糖色,炮制全过程时要中文火不断拌和,要不然非常容易糊,焦掉之后会有苦味,炒糖色炒至深褐色,随后倒进排骨(含糖量多油才大会上色美哦)

    红烧排骨炖豆角的做法 步骤3
    红烧排骨炖豆角的做法 步骤3

    排骨炒高于一切色,倒进葱姜蒜八角桂皮,适当酱油,生抽酱油(生抽老抽的占比是2:1)小勺十三香,盐和味精适当。炒匀后倒进葡萄酒,低火小炖三十分钟(假如单纯性炖排骨得话,中文火炒糖色就可以了,此方炖排骨也十分美味)

    红烧排骨炖豆角的做法 步骤4
    红烧排骨炖豆角的做法 步骤4

    土豆切块,长豆角清洗,二十分钟后把土豆豆角倒进盖上再次中文火炖(我这个长豆角较为嫩因此能够 和马铃薯一起熟,长豆角并不是非常好熟的,就先放长豆角炖10~15分钟后在放马铃薯噢)料汁收的类似的情况下尝下咸度,适当添加盐调节炒糖色起锅就可以…

    红烧排骨炖豆角的做法 步骤5
    红烧排骨炖豆角的做法 步骤5

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    作者: 干饭人

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