鲜美的口感,我做的全是小菜。
调料:
鸡蛋红烧排骨的作法
小排清洗,绰水,加姜片米酒除腥,掉色捞起来;
我是自身煮的的鸡蛋,一个一个剥的,大伙儿买现有就可以了。
另一个锅锅里下油炸鹌鹑蛋,炸得起虎皮鹦鹉,色调金黄色捞出;这步要搞好,焖煮以后虎皮鹦鹉会消化吸收料汁,鸡蛋才会美味~
留些底油低火爆锅一下排骨,这时候下米酒、生抽酱油、酱油、盐糖调料;
添加一小碗水,放进一整粒八角,老冰糖,鸡蛋也装进去,大火烧开,文火烧煮;留意炒糖色,最少要烧煮三十分钟;
逐渐炒糖色就盛出,撒葱段,做好了~