我强忍着喉咙痛…也要吃…实在是太好吃了
配料:
口水鸡(鸡胸肉版)的做法
一整块鸡胸肉洗净,放入冷水锅中,放入姜片,葱结,少许料酒,少许花椒粒煮熟
熟了的鸡胸肉过冷水,放凉后切片
刀要锋利一点,而且要逆着纹路切,不然鸡胸肉容易散
调味汁:我这一块鸡胸肉,放了3勺生抽,1勺香醋,1勺芝麻油,小半勺花椒油,1勺蒜末,1勺香菜末
第一步:将调味汁淋在切好的鸡片上
第二步:舀两大勺油辣椒淋上去
第三步:花生粒油锅内小火炸香,放凉后用擀面杖碾成花生碎洒上去
第四步:再淋一勺油辣椒在最上面
第五步:可再点缀少许香菜末
油辣椒和花生碎简直就是灵魂啊!
小贴士附油辣椒做法