香辣嫩滑口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃

口水鸡是一道川菜，正宗的做法我肯定不知道，我不是四川人，但是也很爱吃辣，而且我不喜欢太复杂的调味料，所以就改良了适合自己口味的，所用的调味料基本上都是常见的，只要家里经常烘焙，烹饪的，应该都是垂手可得。主料：去骨鸡腿 2个，葱结，姜片，料酒一小勺，黄瓜丝适量。配料: 烤熟压碎的花生碎 2大勺，白芝麻 1大勺，尖头小辣椒 8个，辣椒粉 1大勺，蒜蓉 1大勺，葱花 2大勺，香菜碎 2大勺。食用油适量。调味料：生抽 3大勺，香醋 1.5大勺，糖 1大勺。

香辣嫩滑口水鸡的做法

冷水中加入鸡腿，葱结和姜片

最好用鸡腿，口感比较滑嫩，而且去骨以后可以切得很好看

大火煮沸后捞去浮沫

加1小勺料酒去腥

关盖转中火煮10分钟

煮鸡腿的同时准备酱料

‼️我用的是马来西亚一个叫“BABAS”牌子的辣椒粉，这个辣椒粉真的不怎么辣，所以我放了8个小辣椒，你们先尝尝自己的辣椒粉，要是很辣的那种，就酌情减少添加的辣椒和辣椒粉的份量。

将所有步骤6的配料混合在碗中，烧热适量食用油，然后趁热淋在配料上

接着加入所有调味料混合拌匀

你可以按照自己喜好加花椒粉孜然粉什么的。
家里餐桌上的一道菜，正不正宗无所谓，适合自己口味，好吃才重要

煮好的鸡腿马上浸泡在冰水中

切一些黄瓜丝铺在碗底

然后将鸡腿切块

排放在黄瓜丝上

淋上刚刚混合好的酱料，口水鸡就完成了

色香味俱全

煮鸡腿的汤千万不要倒掉了，可以煮一些面条放入这个鸡汤中

这个碗里的汤底就是前面煮鸡腿的鸡汤，只需添加少许的盐调味就很鲜了

加一些蔬菜，煮面的同时用煮面水烫熟的

简单又美好的一餐

这个面配着口水鸡吃真的是人间美味！

鸡肉很滑嫩的哦