我爱吃面,每到面对面吃饭时,都喜欢点一道菜~口水鸡,今日突发奇想自制这道菜,卖相不错,深受家人们喜欢,没等我上桌吃已经光盘。?
配料:
超级简单-口水鸡的做法
备料如图
将鸡腿洗干净,冷水下锅,放入大料,青花椒,姜片,半根葱。盖锅盖大火烧开,煮15分钟。再焖七八分钟。
在此期间调料汁,蒜切片,葱切沫,辣椒油(前天剩的),1勺老抽,1勺蚝油,2勺味极鲜海鲜酱油,2勺桂花醋,2勺白糖,1把芝麻,调汁。还可以加一勺麻油,味道更好。因为有酱油个蚝油,无需放盐了。
鸡腿捞出快速放入冰水,鸡肉会更嫩。我是提前冷藏2瓶矿泉水。
鸡腿肉撕成条状。
烧鸡腿的热锅里,盛1勺老汤浇在蒜和葱沫上断生,浇在撕鸡腿肉上。
把调好的芝麻料汁均匀撒在鸡肉上。看上去颜色不错~
必须洒2勺花生碎,是口水鸡的灵魂。
放上香菜叶,可以开动了~?