吃货网 柠檬鸡爪 网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法步骤图

网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法步骤图

网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法步骤图插图

柠檬酸辣鸡爪好吃的连骨头都不舍得吐!今天做了味道超绝的柠檬酸辣鸡爪,出摊级别!追剧必不可少,边吃边嗦手指,快去安排起来,叫上小伙伴来家里聚聚,就这露一手一定被朋友夸爆!!看起来复杂做起来却很简单,零失败!

配料:

  • 柠檬:1个
  • 鸡爪(脱骨后):一斤
  • 葱姜蒜:若干
  • 香菜:3根
  • 洋葱头:1个
  • 雪碧:半瓶
  • 生抽:5勺
  • 香醋:4勺
  • 盐:3克
  • 辣椒粉:适量
  • 辣椒油:2勺
  • 香油:2勺
  • 十三香:1小勺

  • 网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法

    拼夕夕上买的一斤脱骨凤爪给这道菜减少了很多难度,是生鸡爪机器脱骨的,不是人工啃出来的那种。

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤1

    凉水下锅,放料酒,姜片,花椒煮开去腥。煮10-15分钟左右。爱吃脆点的10分钟,爱吃糯一点的煮15分钟。

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤2

    脱骨鸡爪一煮痉挛了,张牙舞爪的,没事儿,不影响我吃它。

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    捞出来净水洗干净胶质不然后来会黏黏糊糊的,洗好放冰水里泡半小时。为了吃起来方便点,更快入味,我每个鸡爪一剪为二了。

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤4

    准备调料菜,我不爱吃蒜所以切的大块儿,最后可以弄出去,只要一点味道就行,爱吃蒜的可以剁成蒜末儿。

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    生抽5勺(厨邦味极鲜)

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    蚝油4勺(李锦记)

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    香醋4勺

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    十三香一小勺,放3g盐,调料勺大概1.5勺(放盐忘记拍图)。

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    雪碧半瓶,雪碧绝对是灵魂!

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    找到一包辣椒面,还是上次出去吃烧烤拿回来的调料包,是不是很会过!别说,就这种烧烤料做菜挺好吃的。这个辣椒面儿不是很辣,微辣口感但是很香,每个人爱吃辣的程度不一样,自己掂量着放。

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤11

    倒在这个上面方便一会儿泼热油激发香味儿。

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    锅里放油炒香葱姜蒜辣椒

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    炒香的葱姜蒜直接浇在辣椒面儿上激出香味儿。

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤14

    来两勺辣椒油,没有就在老干妈瓶里倒点儿出来。也可以放两勺老干妈,做菜就根据自己口味随意调整,不要太纠结。

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤15

    最后来勺香油(小磨麻油)提香。也可以再来一勺青花椒油,也很好吃!

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤16

    加点香菜,柠檬片拌匀就可以啦!柠檬记得要去籽,不然会苦

    网红柠檬凤爪其实超级简单,学会了夏天一起去摆摊吧的做法 步骤17

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    作者: 干饭人

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