如果不吃
还有什么快乐?

宫保鸡丁-饭馆版本的小荔枝口的做法步骤图

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配料:

  • 鸡胸:
  • 大葱:半段
  • 花生米:1把
  • 蒜,姜:少许
  • 干辣椒:6个
  • 花椒:若干
  • 糖:
  • 醋:
  • 酱油:
  • 辣椒面:
  • 淀粉:
  • 葱姜水:

  • 宫保鸡丁-饭馆版本的小荔枝口的做法

    鸡胸改刀切成丁,大葱切成豆瓣葱,姜,蒜切片备用

    鸡丁里放入葱姜水,盐,酱油,玉米淀粉腌制

    花生米用热水泡制 去皮。三成热时下花生米小火浸炸至酥脆捞出

    用酱油,葱姜水,盐,白糖,米醋,湿淀粉勾兑成碗汁备用

    锅上火加入底油,下花椒小火炒制出香味后捞出,再下入干辣椒段煸成棕红色时放入鸡丁,煸炒直到鸡丁变色,放入葱姜蒜,辣椒面炒香,放入碗汁

    最后加入花生仁翻炒均匀,即可出锅


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