如果不吃
还有什么快乐?

第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法步骤图

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长大后的这些年去过很多城市吃过很多不同做法的红烧肉,南方的北方的新式的老味儿的,但我真正想念的就是妈妈味道的红烧肉,细想想那大概是一种情怀吧~于是我尝试过各种配方买过各种调料终于在我做了第100次的时候做出了妈妈?的味道,毫无保留分享给你们,希望大家喜欢?

配料:

  • 五花肉:1000克
  • 大葱:1根
  • 姜片:4片
  • 八角:2个
  • 桂皮:1块
  • 香叶:6片

  • 第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法

    五花肉洗净放入锅中加料酒煮出血沫
    用清水冲洗干净煮出的血沫

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤1

    准备配料:葱段,姜片,八角、桂皮、香叶
    锅中放油加入黄冰糖炒至冒大泡

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤2

    冰糖溶化成枣红色并从大泡转到小泡泡放入五花肉炒糖色

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤3

    翻炒均匀后加入炒料一起炒香
    加入料酒后放热水,切记是热水❗️❗️
    末过五花肉1.5倍(吸水情况看你用的锅、中途可以不断加水但一定是热水)

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤4

    加入水后放生抽三勺、老抽一勺

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤5

    炖煮一小时后加入几颗煮熟的鸡蛋一起炖,我太爱炖肉里面的鸡蛋了!接着加入一块红腐乳继续炖煮半小时

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤6

    半个小时后的样子

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤7

    加入一勺食盐

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤8

    出锅后我直接吃掉一个鸡蛋!

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤9

    妈妈的味道

    第100次红烧肉终于做出了妈妈的味道的做法 步骤10

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