火候到自然会有红烧肉,浓油赤酱该有的漂亮颜色哦!
配料:
浓油赤酱&红烧肉的做法
选上好土猪五花肉,洗净切成麻将块。
准备好适量的葱、姜、八角、香叶、桂皮、辣椒备用。
肉焯水
锅中倒入少许油,放入温水洗净的肉块煸炒至变色盛出备用。
锅中放入少许油、加入适量的冰糖小火熬至冰糖融化
把煸好的五花肉倒入锅中加以上准备好的大料、生抽、老抽、蚝油、叉烧酱和南腐乳以及盖过食材的开水,大火煮开转小火闷煮60分钟。
60分钟以后尝尝咸淡在放少许盐调味,转大火收汁即可。
成品。入口即化、肥而不腻、色、香、味俱全超级好次哦!
入口即化、肥而不腻。这样的红烧肉有木有尝到你鸭?