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红烧肉（不油腻人人夸?）的做法步骤图

2021-04-23 分类：菜谱 阅读(81) 评论(0)

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这道菜让我感觉自己像【李锦记】酱料的代言人?，吃过的人都说好。

配料：

  • 五花肉：1000克
  • 冰糖：10颗
  • 生抽：2勺
  • 料酒：1勺
  • 葱姜蒜：适量
  • 八角：1个
  • 桂皮：1小块
  • 李锦记柱侯酱：1勺
  • 李锦记海鲜酱：1勺
  • 李锦记甜面酱：2勺
  • 李锦记排骨酱：1勺


    • 红烧肉（不油腻人人夸?）的做法

    再强调一遍，好食材是成功的关键

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤1

    切成大一些的块，我一般都是2*3厘米，这个炖法太小了容易碎。凉水入锅，锅开后去血沫，多煮一会儿，边煮边去沫，直至无沫后捞出控水，一定要控干防止下一步爆锅油花四溅。

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤2

    热锅凉油放入冰糖，小火炒出黄色小泡，放入五花肉翻炒，烹生抽料酒出香味后加足量开水。放入所有调料，不要加盐，因为酱料都是咸的。

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤3

    李锦记好滋味～?

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤4

    大开后盖锅小火慢炖，这一步很重要，很多人说五花肉腻，那是因为你火候不够，炖不出油脂。

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤5

    炖大约2小时，收汁即可。把汁全部收入肉中，你会发现锅底柝出来很多油，这时候的五花肉才是最香的，软糯可口，怎么吃都不腻。

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤6

    请确认我家布布?的小眼神儿?

    红烧肉（不油腻人人夸?）的做法 步骤7

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