红烧肉～色泽非常诱人的一道下饭菜，相信没有人能够抵挡它的诱惑，多吃会长肉，偶尔吃一顿是可以滴……
配料：
红烧肉的做法
准备带皮的五花肉。
切成2厘米左右的肉块。
切成这样的厚块。
准备好所需材料。
五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。
水开后，去除肉上的血沫，控干水分。
锅内放少量花生油，小火，放入五花肉煸炒。
炒至五花肉两面金黄色。
会炒出很多的油脂。
另起一锅，放入花生油，倒入冰糖炒糖色。
炒至冰糖融化，颜色变枣红色转小火。
开始出现气泡，由大变小，这时倒入五花肉。
翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
加入准备好的八角、花椒、葱姜蒜和红辣椒翻炒均匀。
加水，要没过五花肉。
加适量老抽，生抽。
加一勺盐。
盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖。
最后收汁时要注意观察，不停的搅拌。
这样上色均匀，不容易糊锅底。
将汤汁均匀的浇在红烧肉上。
摆盘。
色泽诱人的红烧肉。
来一块～
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