红烧冬瓜最完美做法，不加一滴水，瞬间秒杀红烧肉的做法步骤图

今天给大家介绍一道三伏天必吃，给肉都不换，不加一滴水的红烧冬瓜！冬瓜性寒，有清热解毒，生津止渴，消肿、祛湿的功效，超级适合这个季节！还等什么，收藏做起来吧！

红烧冬瓜最完美做法，不加一滴水，瞬间秒杀红烧肉的做法

冬瓜去瓤去皮

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硬的这一边用刀，切划出“井”字格，这样会使冬瓜更加入味！切划好后，切成小块备用

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青红杭椒切成小圈，准备适量姜蒜

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锅内放入适量油，撒入一小勺盐，将硬的一面（划了格子的那一面）朝下，开始中火煎冬瓜

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晃动锅，让冬瓜均匀受热，底部煎至金黄，如视频中所示

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冬瓜煎至底部金黄后，放入适量姜蒜、糖、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺翻炒均匀

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盖上锅盖，中火焖3分钟，打开锅盖加入青红辣椒圈，胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了！

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超级入味又下饭，我们家拿肉都不换的一道菜之一！赶紧试试吧！

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