如果不吃
还有什么快乐?

百叶结红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

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苏东坡在《食猪肉诗》中记载:“慢著火,少著水,火侯足时它自美,每日起来打一碗,饱得自家君莫管”。入冬吃肉也是保暖的一种方式,在慢炖中五花肉吸收八角桂皮等作料的香味,猪皮成明胶,多食者可增加皮肤弹性有光泽,肉质口感嫩滑,酥烂而形不散,再加入百叶结,一荤一素,味道多了几许浓郁,清爽鲜香,一口五花肉,一口百叶结,轮番在口腔中展示着迷人的魅力,相信会让你陶醉其间……

配料:

  • 五花肉:500克
  • 百叶结:200克(腐竹也可以)
  • 老抽:20ml
  • 料酒:50ml
  • 盐:1克
  • 姜:10克
  • 八角:1克
  • 桂皮:3克
  • 白糖:30克
  • 大葱:20克
  • 油:20克

  • 百叶结红烧肉的做法

    五花肉放入冰箱冷冻半小时,取出切成3cm见方的小块洗干净。中火加热锅中的油,六成熟时,放入八角、桂皮、大葱段和拍散的姜块炒香,随后放入肉块小火煸炒,炒至肉块表面变熟,

    百叶结红烧肉的做法 步骤1

    百叶结红烧肉的做法 步骤1

    在锅中加入盐、料酒、老抽和白糖,翻炒至肉块上色,呈鲜亮的酱红色,再加入温水至肉块浸末,大火烧开转小火焖煮40分钟后加入百叶结,大火收汁即可。

    百叶结红烧肉的做法 步骤2

    百叶结红烧肉的做法 步骤2


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