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配料:
鸡腿肉:2只
黄瓜:1根
花生:一小碗
红泡椒:三根
葱花:适量
淀粉:适量
黄酒:适量
蒜末:适量
姜末:适量
豆瓣酱:1勺
酱汁:
原鲜酱油:1勺
陈醋:1勺
盐:少量
糖:1勺
清水:2勺
淀粉水:2勺
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法
鸡腿肉剔骨去筋切小块,用黄酒,盐,糖,白胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法 步骤1
准备姜末,黄瓜切丁,花生炒熟,大葱切圈,红泡椒切碎备用
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法 步骤2
调制酱汁:一勺陈醋,一勺酱油,一勺糖,少量盐,两勺淀粉水,2勺清水
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法 步骤3
起锅烧油,下姜末蒜末爆香,腌好的鸡肉倒下去,倒适量黄酒翻炒干水汽
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法 步骤4
加一勺豆瓣酱,翻炒之后,将之前准备好的配料倒下去翻炒
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法 步骤5
将调制好的酱汁倒进去,翻炒,淋出锅之前投入蒜末,香葱和麻辣红油,完成
极妙厨房丨4分钟学会宫保鸡丁的做法 步骤6
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