冷藏保存
若是剩余的杨梅不是很多,可以在2到3天的时间内吃完,那么可以将杨梅放在冷藏室中短时间保存,然后就吃多少拿多少,在2到3天的时间使用完。
做法:将未食用完的杨梅挑选一下,去除坏的和烂的,然后将杨梅放在铺有杨梅叶子的竹筐中,直接放在冷藏室保存,食用的时候清洗干净就可以了。
泡酒保存
泡酒也是一种保存新鲜杨梅的方式,泡酒之后杨梅的味道侵入白酒中,使得酒中有着梅香,泡过酒的杨梅也是可以食用的。
做法:将杨梅挑选一下,去除坏果和烂果,将杨梅清洗干净,晾干,然后将杨梅放入酒坛中,按自己口味加入适量的冰糖块,然后注入没过杨梅5厘米以上的白酒,浸泡20天之后可以饮用,可以保存长达3个月。